ondal`s story

작년에 이어 올해에도 매실을 담궜습니다. 올해는 매실이 많이 늦어진거 같아요. 초숙 매실은 6월 24일, 완숙 매실은 7월 6일에 받았지요.. 남고 매실 초숙 (피클용) 20키로 남고 매실 완숙 (매실청용) 10키로 이렇게 주문했공.. 설탕은 총 27키로가 들어갔습니다. (피클에 17키로, 매실청에 10키로) (매실은 "수향매실(www.redmaesil.com)"에서 구입, 설탕은 인터넷 최저가 찾아서 구입) 사진과 같이 보세요~~~ - 2010 매실 - FUJIFILM FinePix F50fd / photo By Ondal / 2010.06~07 + 사진은 자유롭게 가져가시면 됩니다. (단, 변경하시거나 영리목적으로 이용하시면 아니되옵니다.) * 6월 24일날 받은.. 남고 매실 초숙(피클용) 20키로..

* 매실 (from : 인터넷 백과사전) 매화나무의 열매로 둥근모양이고 5월 말에서 6월 중순에 녹색으로 익는데 원산지는 중국이며 3000년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 사용되었으며 한국에는 삼국시대에 정원수로 전해져 고려 초부터 약재로 사용된 것으로 추정된다. 둥근 모양이고 5월 말에서 6월 중순에 녹색으로 익는다. 중국 원산이며 3,000년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 써왔다. 한국에는 삼국시대에 정원수로 전해져 고려 초기부터 약재로 써온 것으로 추정된다. 열매 중 과육이 약 80%인데, 그 중에서 약 85%가 수분이며 당질이 약 10%이다. 무기질·비타민·유기산(시트르산·사과산·호박산·주석산)이 풍부하고 칼슘·인·칼륨 등의 무기질과 카로틴도 들어 있다. 그 중 시트르산은 당질의 대사를 촉진하..